靈芝是一種名貴滋補中藥材，自古以來享有“仙草”的美譽，像在泰山一帶的民間，還有“吃了泰山靈芝草，返老還童人不老”的說法。靈芝的滋補功能非常強大，因此，選擇用靈芝來養生的人群是非常多的，那么，靈芝應該怎么吃比較好呢？

一、靈芝煮水   把靈芝切片或者切成小塊，取適量靈芝放入砂鍋或者養生壺內煎煮飲用，是最簡單方便的食用方法。經過水煎之后的靈芝，其中的三萜和多糖可以被充分的釋放出來，堅持飲用，可增強人體免疫力。

二、靈芝打粉   可通過破壁料理機，將干靈芝打磨成超細粉，每次取適量靈芝粉，開水沖泡后食用。由于靈芝比較干硬，靈芝被打磨成細粉之后會有顆粒感存在，因此，如有咽炎或者胃腸功能消化較差的人群，不推薦此種方法，這類人群更適合靈芝煮水的方式。

三、靈芝燉雞    靈芝和雞肉一起燉煮，不僅可以提升食物的鮮美味道，同時還可增加滋補性能。但需注意的是，靈芝燉雞時應注意食材和靈芝的比例，一般一只雞選擇一朵靈芝即可，還應該在雞肉快熟之前放入靈芝，以免靈芝的苦味蓋過食材的美味，影響食用口感。

四、靈芝泡酒    靈芝也是一種可以用來泡酒的名貴中藥材，靈芝性平，無毒，酒精的浸泡可以讓靈芝中的三萜和多糖充分釋放出來，因此，用靈芝泡酒也是不錯的辦法。需注意的時，泡酒時應選擇玻璃制品的材質，采用高度糧食白酒浸泡會更佳，三高人群不推薦此種食用方法。

靈芝無毒，食用非常安全，用法也多種多樣，主要對人體起到補益的價值。但需注意的是，如果發霉、生蟲等已經變質的靈芝，是不能再繼續食用的，應選擇品質優良的生長旺盛時期的靈芝，有機品質的更佳，比如芝人堂有機金邊赤靈芝。