2024年底，山東芝人堂藥業有限公司董事長田克贊獲評為山東省杰出工程師。近日，山東省工程師協會編輯出版了《創新之路—齊魯工程師風采》專刊，專題報道了田克贊在泰山靈芝產業工程技術研發方面所作出的貢獻和成就。以下是報道全文：

踏遍山野墾良田 創新研發“芝”路寬

導讀:

田克贊同志長期致力于泰山靈芝食藥用菌的菌種培育、有機種植和深加工制造工作，專注泰山靈芝產業工程技術近30年。他在長期的工作中創新研發了靈芝食用菌的新型培育種植和精深加工技術，培養了一大批農業技術專業人才和工程技術人才，推動了泰山靈芝產業高質量發展，也極大帶動了當地鄉村產業振興和農民增收致富。

芝人堂董事長、山東省杰出工程師 田克贊

一、精研有機種植，筑牢品質根基

田克贊出生于安徽廬江湯池古鎮。這里風光旖旎，景色宜人，同時物產豐富，盛產各種中藥材。他自小就被中醫藥文化的博大精深所吸引，那彌漫在中藥房里的獨特藥香，以及中醫通過小小藥材治愈病痛的神奇，在他心中種下了熱愛中醫藥的種子。這份熱愛在歲月的滋養下，逐漸成長為投身中醫藥事業的堅定決心。

田克贊在濟南讀完大學后，進入濟南藥材采購供應站，從事中藥材采購銷售工作。在長期的經營過程中，田克贊發現市場上人們對泰山靈芝產品需求量非常大，而且泰山靈芝具有質優價廉、功效全面而顯著、無副作用、常服久服不傷身等特點，老百姓對泰山靈芝的認可度非常高。于是，田克贊于2001年來到泰山，開始從事泰山赤靈芝產業。

創業初期，困難如潮水般涌來，資金匱乏、種植加工工藝落后、專業技術人才短缺等，但這些都沒能阻擋田克贊前進的腳步。他深知，優質的靈芝原料是產業發展的根本，于是親自深入研究靈芝的生長習性。為了找到最適宜靈芝生長的環境，他不辭辛勞，跑遍了泰山周邊的山山水水，考察各處的土壤、氣候、水源、林木等條件。經過無數次的實地調研和分析比較，他最終選定了一處山清水秀、空氣清新、資源豐富、土壤肥沃的地方——泰山西麓的九女峰片區，作為芝人堂的靈芝種植基地。這里遠離工業污染，為靈芝的生長提供了得天獨厚的自然條件。

田克贊在科技育種棚查看靈芝長勢

在靈芝種植過程中，田克贊嚴格把控每一個環節，力求做到精益求精。從菌種的篩選培育開始，他就與泰安市農科院、山東省食用菌產業技術體系、山東農業大學、山東第一醫科大學等科研院所合作，從泰山野外采集野生靈芝菌種，并對其進行不斷的分離、組培、優選、復壯，最終培育出適合當地種植環境、品質優良、產量穩定的菌種。

在種植管理方面，田克贊堅持采用有機種植標準，堅決不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質。基地連續多年通過中國、歐盟、日本三方有機認證，并順利通過良好農業規范GAP+認證。他深知，只有遵循自然規律，才能培育出真正天然、綠色、無污染的靈芝。同時，他還非常注重靈芝生長環境的微氣候調節。通過搭建現代化的智能大棚，實時監測、精確控制種植環境的溫度、濕度、光照等條件。

經過無數次的試驗和摸索，田克贊團隊成功培育出了高品質的道地有機泰山赤靈芝。這些靈芝不僅外觀飽滿、色澤鮮艷，而且有效成分含量高，為芝人堂后續的產品研發和生產奠定了堅實的原料基礎。如今，芝人堂的靈芝種植基地已發展成為占地面積近200畝的規模化、標準化有機種植園區，每年可產出優質靈芝28噸、靈芝孢子粉24.5噸，成為了行業內的標桿種植基地。同時，田克贊所引領的泰山靈芝產業發展，也極大帶動了當地鄉村產業振興和農民增收致富。

二、攻克工程技術，打造一流產品

隨著靈芝種植規模的不斷擴大，靈芝及孢子粉原料得到了充足保障。田克贊意識到，要想生產出高品質、高效率的靈芝產品，還必須有先進的生產設備和工藝。于是，他不惜投入大量資金，從國內外引進了一系列先進的生產設備，改進革新生產加工技術工藝，獲得多項科技獎項和發明、實用新型專利。

靈芝孢子粉是靈芝的精華所在，但由于孢子外有一層堅硬的幾丁質壁，人體難以直接吸收其中的有效成分。因此，破壁技術成為了靈芝產品開發中的關鍵技術之一。傳統的破壁技術存在破壁率低、破壁效率慢、有效成分氧化破壞以及金屬殘留等問題，嚴重影響了靈芝孢子粉的品質和功效。

于是田克贊帶領科研團隊展開了艱苦的技術攻關，打造了大型恒低溫物理差速碾壓破壁機。這種技術破壁率大大提高，恒低溫下28遍反復碾壓，使破壁率達到了99%以上，遠高于行業平均水平。破壁效率快，日破壁量達400公斤。而且還可避免高溫狀態下對孢子有效成分的氧化破壞，避免金屬殘留，最大程度保留靈芝孢子粉中的有效成分，如靈芝多糖、三萜類化合物等，產品品質得到了顯著的提升。

傳統粉劑還不足以滿足人們的健康需求。田克贊對破壁靈芝孢子粉進行了創新和升級，加入了獨創的微囊鎖油制粒工藝，制成孢子粉微顆粒，使其外表面形成一層微薄膜，可以防止孢子的油脂流失，同時隔絕空氣，防止有效成分被氧化破壞，孢子活性成分更完好地保存了下來。此項工藝獲得了國家知識產權局授予的技術專利，目前國內同類型產品屈指可數。

田克贊（左二）與技術團隊討論生產工藝改進革新

而靈芝制品中的天花板就是靈芝孢子油。靈芝孢子油是從靈芝孢子粉中提取出來的一種高濃縮的精華物質，富含多種不飽和脂肪酸和三萜類化合物，具有高效的免疫調節、抗氧化等功效。然而，傳統的靈芝孢子油萃取技術存在提取率低、產品純度不高、溶劑殘留等問題，限制了靈芝孢子油產品的質量和市場競爭力。

為了解決這些問題，田克贊團隊再次向技術難題發起挑戰，引進并改進革新了先進的超臨界二氧化碳萃取技術。這種技術利用超臨界二氧化碳的特殊物理性質，在低溫、高壓的條件下，將靈芝孢子粉中的有效成分快速、高效地萃取出來。該技術具有提取率高、無污染、無化學溶劑消耗和殘留的優點，被稱為綠色生物萃取分離技術。

經萃取而得的靈芝孢子油，可能還含有水分、塑化劑等少量雜質，一般企業可能直接出售。而在芝人堂，田克贊把它稱作毛油。他創新性地增加了分子蒸餾二次提純工藝，精準測算孢子油里的微量水分、塑化劑等有害雜質在超真空狀態下不同溫度的分子運行軌跡，再利用-196℃液氮作為冷阱介質，第一遍過濾掉水分等雜質，第二遍過濾掉塑化劑等有害物質。通過這項技術的應用，田克贊帶領芝人堂成功生產出了高純度、高品質的靈芝孢子油軟膠囊，其中靈芝三萜含量由原來的22.6%提升到45%以上。

在生產過程中，田克贊始終堅持“品質至上，誠信為本”的經營理念，嚴格按照GMP（藥品生產質量管理規范）標準建設現代化的生產車間，而且打造了超標準的十萬級凈化車間，建立了一套完善的質量管理體系。他深知，產品質量是企業的生命線，只有嚴格把控每一個生產環節，才能生產出讓消費者放心的產品。

三、持續研發創新，引領行業發展

田克贊深知，科技創新是靈芝培育和深加工工程技術發展的核心動力，而人才則是科技創新的關鍵。他積極引進和培養專業人才，組建了一支由博士、碩士等組成的高素質科研團隊，并依托公司的研發中心建立了兩個市級研發平臺，即泰山靈芝及藥用真菌產業技術研究院和泰安市泰山靈芝培育及深加工技術重點實驗室，配備了先進的實驗設備和儀器，為科研人員開展研究工作提供了有力的支持。

在注重內部科研團隊建設的同時，田克贊還積極與國內外知名科研機構、高校開展產學研合作。他積極聯系國家食用菌產業技術體系譚琦首席科學家、宮志遠崗位科學家、中國醫學科學院藥物研究所陳若蕓研究員、北京大學藥理學系主任楊寶學教授、山東省食用菌產業技術體系萬魯長首席科學家、山東省農業科學院農產品加工與營養研究所王文亮研究員和山東農業大學、山東第一醫科大學、泰安市農科院、泰安市科協等科研機構和專家，開展了卓有成效的工程技術科研合作。

田克贊（右一）與科研機構、專家開展科研合作

田克贊與科研機構合作開展的《泰山食藥用菌資源挖掘及高效利用》、《泰山赤靈芝新品種培育及產業化開發》等科研項目先后榮獲全國農牧漁業豐收獎、科技助力扶貧專項獎、山東省科學技術獎、山東省農牧漁業豐收獎、山東省農業技術推廣成果優選計劃獎、淮海科學技術獎、泰安市科技進步一等獎等科技獎項。近些年，田克贊和他的工程技術團隊共獲得發明專利4項，實用新型專利13項，軟件和作品著作權12項。

田克贊帶領芝人堂先后榮獲國家高新技術企業、國家AAA級旅游景區、國家食用菌產業技術體系科技示范企業、山東省瞪羚企業、山東省專精特新企業、山東省農業行業領軍企業、山東省工業旅游示范基地、山東省食用菌產業技術體系泰安高新綜合試驗站、山東省放心消費示范單位、泰安市農業產業化重點龍頭企業、山東手造·禮遇泰安十大標桿企業等榮譽稱號。旗下產品先后榮獲中國靈芝十大品牌、全國名特優新農產品、山東知名品牌、山東農產品知名品牌、泰安市知名農產品品牌、山東手造·禮遇泰安十大特色品牌等一系列品牌榮譽。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”未來，田克贊將繼續帶領團隊，堅持創新驅動發展戰略，不斷優化革新靈芝良種培育種植和精深加工技術，加大研發投入，攻克更多的工程技術難題，推動產業技術升級，為泰山靈芝產業高質量發展貢獻力量，為實現健康中國戰略目標而努力奮斗。

工程師簡介:田克贊，男，山東芝人堂藥業有限公司創始人、董事長，農民正高級農藝師、齊魯鄉村之星、山東省杰出工程師、山東省科協企業科協優秀工作者、泰山科普名家，同時兼任中國中藥協會靈芝專業委員會常務委員、山東省食用菌產業技術體系泰安高新綜合試驗站站長、山東第一醫科大學研究生行業導師、泰山學院研究生行業導師、泰山靈芝茶制作技藝非遺傳承人、泰安市食用菌協會副會長、泰安市泰山靈芝協會副理事長、泰安市農學會副理事長、泰山食藥用菌產業技術創新聯盟理事會秘書長等。曾榮獲全國農牧漁業豐收獎、科技助力扶貧專項獎、山東省科學技術獎、山東省農牧漁業豐收獎、山東省農業技術推廣成果優選計劃獎、山東省輕工業聯合會科技進步獎、淮海科學技術獎、泰安市科技進步一等獎等科技獎項，獲發明專利4項，實用新型專利13項，軟件著作權12項。